Ce este dieta AIP și de ce funcționează pentru Hashimoto?

AIP vine de la Autoimmune Protocol – adică un protocol alimentar și de stil de viață gândit special pentru a calma sistemul imunitar în bolile autoimune.
Și da, tiroidita Hashimoto este o boală autoimună, chiar dacă mulți o reduc doar la „probleme cu tiroida”.

Ce face AIP, de fapt?

Imaginează-ți că sistemul tău imunitar este ca un paznic care, din greșeală, a început să atace propria ta tiroidă.
Ce face dieta AIP?
→ Scoate tot ce ar putea amplifica acea confuzie.
→ Reduce inflamația.
→ Susține mucoasa intestinală.
→ Ajută la reglarea hormonilor și a răspunsului imun.

Obiectivul dietei AIP nu este restricția. Este vindecarea intestinului și calmarea sistemului imunitar.

Și asta nu este o teorie vagă.
Zeci de studii susțin ideea că multe boli autoimune (inclusiv Hashimoto) sunt influențate de:

• intestin permeabil („leaky gut”),

• disbioză (bacterii intestinale dezechilibrate),

• inflamație cronică de grad mic,

• stres fiziologic și emoțional constant.

AIP abordează toate aceste cauze din rădăcină. Nu le „acoperă” cu tratament simptomatic, ci începe să le vindece, pas cu pas, printr-o alimentație antiinflamatorie și reconectare la corp.

Cum funcționează protocolul AIP?

Dieta AIP are două faze:

1. Faza de eliminare (4–12 săptămâni):
   Se elimină alimentele care pot irita intestinul, declanșa răspunsuri imune sau întreține inflamația. Este perioada în care corpul are spațiu să se calmeze.

2. Faza de reintroducere (graduală):
   După ce simptomele încep să se reducă, anumite alimente se reintroduc treptat pentru a vedea ce tolerezi și ce nu. Asta îți oferă un plan personalizat de alimentație, bazat pe răspunsul corpului tău – nu pe o listă generală.

Atenție: AIP nu e o „dietă pe viață”. Este un protocol de resetare.
Scopul lui nu e să mănânci strict pentru totdeauna, ci să îți înțelegi corpul, să îți refaci bariera intestinală și să îți reglezi răspunsul imun.
După aceea, reintri în echilibru cu o alimentație adaptată ție.

🚫 Faza de eliminare – ce scoți, de ce și pentru cât timp

Dieta AIP nu începe cu “Mănâncă asta și asta”. Începe cu pauză.
Este ca atunci când vrei să repari o relație tensionată – mai întâi oprești sursele de conflict, ca să poți auzi, simți și înțelege ce se întâmplă cu adevărat.

La nivel biologic, AIP oferă o pauză sistemului imunitar, eliminând alimentele care pot:

• irita mucoasa intestinală,

• alimenta inflamația sistemică,

• declanșa reacții autoimune (inclusiv subtile),

• influența negativ hormonii.

Ce se elimină în faza de start AIP?

Gluteni și pseudocereale:

• grâu, secară, orz, ovăz (chiar și fără gluten),

• quinoa, hrișcă, amarant, mei etc.

 De ce? Pot irita intestinul și susține inflamația în cazul bolilor autoimune, chiar dacă nu ai intoleranță clasică la gluten.

Lactate:

• lapte, iaurt, brânzeturi, unt, inclusiv din capră sau oaie

De ce? Pot afecta permeabilitatea intestinală și declanșa inflamație – în special la persoanele cu Hashimoto.

Leguminoase și solanacee:

• fasole, linte, năut, mazăre

• roșii, ardei, vinete, cartofi albi

👉 De ce? Conțin lectine, saponine și alți compuși care pot irita intestinul sau sistemul imunitar.

Nuci, semințe și derivate (inclusiv condimentele din semințe):

• migdale, caju, nuci, semințe de dovleac, floarea-soarelui etc.

De ce? Sunt sănătoase pentru unii, dar pot fi iritante sau alergenice în faza activă a bolii autoimune.

Cafea, cacao, alcool, zahăr, aditivi, uleiuri rafinate

👉 De ce? Toate acestea pot stimula cortizolul (hormonul stresului), pot irita ficatul, dezechilibra glicemia și pot crește nivelul de inflamație.

Cât durează faza de eliminare?

4 până la 12 săptămâni – în funcție de:

• cât de severe sunt simptomele tale,

• cât de repede răspunde corpul tău,

• dacă apar semne clare de îmbunătățire (energie, digestie, claritate mentală, ciclu, somn, piele).

Important: Nu lungi faza de eliminare mai mult decât e nevoie. AIP nu e despre restricție pe termen lung – e despre reglare.

Nu e un „NU” permanent

Eliminarea nu înseamnă „nu mai mănânci niciodată”. Înseamnă:

„Las corpul să se liniștească. Îl ascult. Apoi testez, cu blândețe, ce pot adăuga înapoi.”

Ce mănânci concret în dieta AIP

Alimente permise și idei de mese gustoase și hrănitoare

După ce vezi lista de eliminări din dieta AIP, poate ai senzația că „nu mai rămâne nimic de mâncat”. Dar adevărul e că în spatele restricțiilor se află o alimentație diversă, antiinflamatorie și profund hrănitoare. Este, de fapt, o întoarcere la mâncarea adevărată.

Ce alimente sunt permise în AIP?

Proteine de calitate:

• Carne curată: pui, curcan, vită, miel, pește, vânat

• Pește gras: somon, sardine, macrou

• Organe: ficat, inimă, rinichi (de 1–2 ori pe săptămână)

• Colagen, supă de oase, gelatină (sprijină vindecarea intestinală)

De ce contează? Aminoacizii sunt esențiali pentru regenerarea țesuturilor, sinteza hormonală și reglarea imunității.

Legume (fără solanacee):

• Rădăcinoase: morcov, sfeclă, păstârnac, napi, țelină

• Legume crucifere: broccoli, conopidă, varză, kale (gătite)

• Dovlecei, dovleac, castraveți, ceapă, usturoi, praz

• Frunze verzi (spanac, salată, rucola)

De ce contează? Fibrele și antioxidanții ajută la detoxifiere, susțin ficatul și hrănesc microbiomul intestinal.

Carbohidrați blânzi:

• Cartof dulce, manioc (tapioca), mălai de teff, igname

• Fructe: fructe de pădure, mere, pere, mango, papaya (cu moderație)

• Banane verzi sau semicoapte – sursă de prebiotice (amidon rezistent)

De ce contează? Nu este o dietă low-carb! Corpul tău are nevoie de glucoză ca să funcționeze normal, mai ales dacă ești femeie.

Grăsimi sănătoase:

• Ulei de cocos, ulei de măsline extravirgin, ulei de avocado

• Avocado (cu moderație, dacă e bine tolerat)

• Ghee (clarificat, pentru unii – dacă nu e sensibilitate la lactoză/cazeină)

De ce contează? Grăsimile bune susțin producția hormonală și absorbția vitaminelor A, D, E și K.

Condimente și plante permise:

• Turmeric, ghimbir, busuioc, cimbru, oregano, pătrunjel, mărar, mentă

• Sare de mare neiodată sau sare roz

De ce contează? Au proprietăți antiinflamatoare, digestive și susțin imunitatea.

Idei de mese în AIP (fără cereale, lactate, leguminoase)

Mic dejun:

• Omletă AIP-friendly (doar gălbenuș, dacă e permis) + dovlecei sote

• Supă de oase + cartof dulce + carne fiartă

• Smoothie cu colagen, spanac, afine, avocado, apă de cocos

Prânz:

• Piept de curcan cu piure de sfeclă și morcov copt + salată de frunze

• Ficat de pui cu ceapă caramelizată și piure de manioc

Cină:

• Somon la cuptor + broccoli gătit la aburi + dovleac copt cu scorțișoară

• Tocană de vită cu legume rădăcinoase și plante aromatice

Gustări:

• Măr feliat cu puțin ulei de cocos și scorțișoară

• Supă clară de casă

• Jeleu de casă cu gelatină și suc natural (fără zahăr)

Cheia este simplitatea: AIP nu este despre mâncăruri sofisticate, ci despre mese simple, dense nutrițional, făcute cu ingrediente adevărate.
Și odată ce treci de primele 7–10 zile, corpul tău începe să „te asculte altfel”.

Ce spune știința despre dieta AIP și Hashimoto

Poate cel mai important lucru de știut e că dieta AIP nu este un trend Instagram. Este un protocol terapeutic dezvoltat de medici, cercetători și nutriționiști specializați în boli autoimune.
Și da – există dovezi științifice clare că poate reduce simptomele și inflamația în Hashimoto și alte afecțiuni autoimune.

1. Studiu clinic – Hashimoto și dieta AIP

2019, Journal of Alternative and Complementary Medicine
Un studiu pilot a analizat impactul dietei AIP asupra femeilor cu tiroidită Hashimoto. În doar 10 săptămâni, s-au observat:

• reducerea semnificativă a simptomelor (oboseală, balonare, dureri articulare),

• scăderea valorilor TSH și normalizarea fT3 și fT4 la unele participante,

• reducerea markerilor de inflamație sistemică.

2. Studiu AIP în boala inflamatorie intestinală (IBD)

2017, Inflammatory Bowel Diseases Journal
Un alt studiu a aplicat dieta AIP timp de 6 săptămâni la pacienți cu Crohn și colită ulcerativă. Rezultatele:

• 73% au intrat în remisiune clinică,

• nivelul CRP și calprotectina (markeri inflamatori) au scăzut,

• calitatea vieții s-a îmbunătățit semnificativ.

3. Ce spun experții în funcțional și nutriție clinică:

• Dr. Sarah Ballantyne (autoarea cărții „The Paleo Approach”) este cercetătoarea care a popularizat AIP, argumentând în detaliu legătura dintre:

  • permeabilitatea intestinală,

  • disbioză,

  • stresul cronic,

  • și activarea bolilor autoimune.

• Societăți funcționale internaționale (IFM, AIP Certified Practitioner Program) consideră dieta AIP un standard de intervenție nutrițională în cazuri de:

  • Hashimoto,

  • psoriazis,

  • lupus,

  • scleroză multiplă,

  • poliartrită reumatoidă.

Ce înseamnă toate astea pentru tine?

Înseamnă că nu e doar în mintea ta atunci când simți că te simți mai bine când renunți la anumite alimente.
Înseamnă că dieta chiar are efecte biologice măsurabile – nu doar păreri.
Și înseamnă că ești pe un drum valid, susținut de știință, nu de presupuneri.

Acum sa vorbim despre ceva foarte important: ce simți în timpul dietei AIP. Pentru că nu e vorba doar despre eliminări și alimente permise — ci despre cum reacționează corpul tău, ce e normal, ce nu e și cum știi că ești pe drumul cel bun.

Ce simți în timpul dietei AIP

Reacții normale și semnale pe care trebuie să le asculți

Dieta AIP este un reset profund – nu doar alimentar, ci și hormonal, digestiv și emoțional. Iar ca orice reset, vine cu o perioadă de adaptare. E esențial să știi la ce să te aștepți, ca să nu intri în panică și să nu renunți tocmai când corpul începe să se regleze.

În primele 3–10 zile: simptomele pot fluctua

🔸 Oboseală accentuată
🔸 Dureri de cap
🔸 Schimbări de tranzit (diaree sau constipație)
🔸 Iritabilitate sau „chef de nimic”
🔸 Poftă intensă de alimente eliminate (zahăr, cafea, pâine)

👉 De ce? Corpul tău intră într-o stare de detoxifiere ușoară. Se curăță de inflamație și de alimentele care produceau răspunsuri imune constante.
Este o „criză de vindecare” blândă, și trece.

După 2–3 săptămâni: primele semne bune apar

✅ Energie mai stabilă
✅ Somn mai profund
✅ Balonare redusă
✅ Mai puține dureri articulare
✅ Minte mai limpede („se ridică ceața”)
✅ Uneori chiar îmbunătățiri în ciclu, piele, dispoziție

Important: Nu toată lumea le simte imediat. Corpul tău poate avea nevoie de mai mult timp – în special dacă pornești cu deficiențe, stres cronic sau alte dezechilibre majore.

Ce NU este normal (și ar trebui investigat):

❌ Pierdere accelerată și necontrolată în greutate
❌ Slăbiciune severă sau senzație de leșin
❌ Insomnii accentuate sau anxietate extremă
❌ Tranzit blocat mai mult de 4–5 zile
❌ Simptome digestive mai grave decât înainte
❌ Lipsă completă de poftă de mâncare

Acestea pot indica fie că ai intrat prea brusc în protocol, fie că ai nevoie de ajustări specifice (ex: mai mulți carbohidrați, mai multă sare, sprijin pentru ficat sau suprarenale).

Mic reminder blând:

AIP nu este o cursă.
Dacă simți că e prea mult – oprește-te, reglează, cere sprijin.
Vindecarea nu se face cu forța. Se face cu ascultare și adaptare.

Reintroducerea în dieta AIP

Când, cum și ce faci dacă simptomele revin

După o perioadă de eliminare (în general 30–60 de zile), în care inflamația începe să scadă și simptomele se reduc, urmează o etapă importantă: reintroducerea alimentelor. Scopul este să-ți construiești o alimentație flexibilă și sustenabilă, adaptată corpului tău.

Reintroducerile se fac treptat, câte un aliment pe rând, cu atenție la reacțiile corpului. Dacă totul e în regulă, alimentul poate rămâne în meniu. Dacă apar simptome, îl oprești temporar și revii mai târziu.

Ordinea reintroducerilor poate varia, dar de obicei începe cu gălbenușul de ou, semințele, nucile și alimentele gătite blând care sunt mai ușor de tolerat.

Dacă un simptom revine, nu înseamnă că ai greșit – e doar un semnal. Poți reveni la eliminare pentru o perioadă și încerci din nou mai târziu.

Reintroducerea este partea în care înveți, cu blândețe, ce funcționează pentru tine. Nu e despre perfecțiune, ci despre încredere în propriul corp.

Cum să ții AIP fără stres, izolare sau obsesii

Vindecarea nu se face cu frică, ci cu blândețe și claritate

AIP poate părea copleșitor la început. Eliminări, reguli, mese gătite mereu acasă, dificultatea de a ieși cu prietenii… toate pot crea senzația că ești într-un „buncăr alimentar”.

Dar adevărul e că, dacă îl aplici cu echilibru, AIP poate deveni o formă profundă de grijă față de tine, nu o închisoare culinară.

1. Ține minte scopul real

AIP nu e o dietă de slăbit, nu e o „cură” și nici o pedeapsă pentru alegerile din trecut.
Este o pauză terapeutică, un spațiu creat ca sistemul tău să se poată regla.

Dacă simți că îți pierzi plăcerea de a mânca, că ești obsedat(ă) de etichete sau că refuzi orice ocazie socială → oprește-te. Respiră. Reechilibrează.

2. Creează mese simple, nu perfecte

Nu trebuie să fii masterchef ca să ții AIP. Nu ai nevoie de 10 ingrediente exotice sau de 3 ore în bucătărie. Ai nevoie de:

• o proteină de calitate

• legume colorate (gătite)

• o sursă de grăsime bună

• ierburi aromatice și condimente simple

Exemplu: somon la cuptor + piure de țelină + broccoli tras în ulei de măsline → 15 minute, super vindecător.

3. Comunică blând cu cei din jur

Spune-le celor apropiați de ce faci asta. Că nu e vorba de capricii, ci de sănătate. Că nu ceri meniu special, ci doar susținere.

Poți merge în vizită cu o porție pregătită de acasă, poți propune întâlniri la ceai, plimbări sau alte contexte fără mâncare în prim-plan.

4. Fă-ți viața mai ușoară

• Gătește în avans. O singură sesiune de meal prep pe săptămână îți salvează timp și energie.

• Păstrează 2–3 idei rapide de „mese de urgență” – ex: supă de oase congelată + carne gătită + legume la abur.

• Ține la îndemână gustări AIP-friendly: mere, banane, jeleu din gelatină, supe clare.

5. Include și “nutrienți care nu se mănâncă”:

• Somn real – fără ecrane, fără scroll, fără vină

• Mișcare blândă – plimbări, întinderi, dans, yoga

• Gratitudine zilnică – scrie 1 lucru bun/zi

• Expunere la lumină naturală – 10–15 min pe zi

• Ritualuri de calmare – ceai cald, băi relaxante, muzică

Aceste obiceiuri susțin hormonii și sistemul imunitar la fel de mult ca mâncarea.

AIP nu trebuie să fie despre frică. Poate fi despre curaj, încredere și blândețe față de corpul tău.
Nu faci asta ca să fii perfect/ă.
Faci asta ca să te vindeci.

Concluzie:

AIP nu este despre restricție. Este despre reconectare.

Dacă ai Hashimoto și simți că analizele nu reflectă realitatea ta de zi cu zi, ai tot dreptul să cauți altceva. Și să te întrebi, pe bună dreptate, dacă mâncarea poate deveni un aliat – nu un dușman.

Dieta AIP nu e magică. Dar este un cadru real, logic și blând în care corpul tău poate începe să se liniștească.
Te ajută să reduci inflamația, să-ți înțelegi mai bine semnalele interne și, poate pentru prima dată, să simți că ai control asupra propriei stări de bine.

Nu e despre a mânca „corect”.
E despre a te simți din nou TU. Clară, prezentă, cu energie și încredere.

Și chiar dacă nu va fi un drum perfect, va fi un drum asumat – în care tu decizi, pas cu pas, ce te hrănește cu adevărat.